燕窝内幕揭秘干挑燕窝与囊丝燕窝
2019-11-01 13:08:07
admin
16
燕窝的干挑与湿挑!
国内流行的干挑燕窝是怎么回事！市场上干挑燕窝价格会贵一些。
为啥呢？原因在于能够干挑做出来的燕窝，那一定是选材极其上乘的极轻毛燕窝。
如果含有杂质、石子、燕毛过多，那干挑出来，人工成本会高得吓人。
能做成干挑的燕窝，杂质和燕毛必然要少一些，燕盏本身的纯净度看起来就很高，那么干挑出来也不是太难。
这就是说，如果干挑过后的燕盏缝隙比较少，那么应该是雨季的老燕窝。
湿挑燕窝就是一遍一遍换水，在这个挑选的过程中，挑选就容易了许多。
毛燕一般有比较高的亚硝酸盐，这个主要原因是燕屋一般都是只留燕子通过的小孔，没有阳光，也没有窗户。
在这种不透风的环境下，鸟粪杂质等发酵后，自然会产生亚硝酸盐。
湿挑燕窝需要换好多次水，这个过程就把亚硝酸盐清洗掉了；而干挑燕窝没有这个选洗的过程，亚硝酸盐的含量一定是超标的。
囊丝燕窝
国内流行的干挑燕窝带囊丝。
所谓的燕窝囊丝，就是燕窝中有一团囊状丝绸的东东。
囊丝的颜色和燕盏的颜色必须一致，那才是天然的囊丝燕窝。
如果囊丝颜色和燕盏颜色不一致，囊丝颜色过于偏白色。
那就是人工加的囊丝。对于这种人工囊丝燕窝，真不知道那个囊丝是怎么弄来滴。