揭秘!燕窝从采摘到制作

2019-10-29 10:04:59 admin 11

  我们常见的燕窝一般是干燕窝或许直接食用的燕窝产品。

燕窝从采摘到制作

  实际上燕窝归于加工的食物,从采摘到最后食用需求履历很长的工序。


  符合采摘条件的燕窝会被宫人采摘下来,里面含有一些燕子的茸毛,称为毛燕;接下来会根据含毛量、形状规整度等进行挑拣分类;接下来会对挑拣好的燕窝进行冲水和消毒。


  然后会进行制作燕窝最重要的一步—挑毛挑毛底子都是人工,用镊子小心肠将燕窝中的残留的茸毛和茸毛一根一根地挑拣出来。


  挑毛也会依次分为出挑(将清楚明晰的茸毛挑拣出来)、细挑(将内部或较小的残留茸毛挑拣出来)、精挑(将剩余的不易发现的茸毛挑拣出来)。


  挑毛之后,燕窝会再次进行消毒和定形风干,包装即可。