揭秘！燕窝从采摘到制作
2019-10-29 10:04:59
admin
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我们常见的燕窝一般是干燕窝或许直接食用的燕窝产品。
实际上燕窝归于加工的食物，从采摘到最后食用需求履历很长的工序。
符合采摘条件的燕窝会被宫人采摘下来，里面含有一些燕子的茸毛，称为毛燕；接下来会根据含毛量、形状规整度等进行挑拣分类；接下来会对挑拣好的燕窝进行冲水和消毒。
然后会进行制作燕窝最重要的一步—挑毛挑毛底子都是人工，用镊子小心肠将燕窝中的残留的茸毛和茸毛一根一根地挑拣出来。
挑毛也会依次分为出挑（将清楚明晰的茸毛挑拣出来）、细挑（将内部或较小的残留茸毛挑拣出来）、精挑（将剩余的不易发现的茸毛挑拣出来）。
挑毛之后，燕窝会再次进行消毒和定形风干，包装即可。
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