燕窝常见知识科普,5分钟让你成为燕窝达人,建议收藏起来。

2022-03-02 02:17:05 admin
  • 干燕窝的味道有的时候闻起来像蛋清味,有的时候像是霉味,怎么回事?

    1)刚做的燕窝,有木屑的味道还有一些发霉的味道,是由于燕子在木梁上筑自己的窝的,所以木梁的味道会散发到燕窝里面。以致很多不懂得的人以为是买到了发霉变质的坏燕窝。可以把燕窝打开风干,味道就会消失了。再次碰湿气,蛋清味道又会出现了。其实都是蛋清味,刚接触燕窝的人肯定不了解。
    2)燕窝里,有一股蛋清味,是因为小燕子破壳出来的时候,会有物质从蛋壳里面流出来,扩散在燕窝里。

  • 燕窝吃多久才有效?

    燕窝要坚持吃上一段日子后才会见效,一个月吃2、3次燕窝效果不是太明显,吃燕窝可以次数多点(一星期4-5次),一次可以少吃点(一次1-3克),有安排的地吃营养品,早晨睡醒之后或者晚上睡觉之前一小时的时候是最佳时间,坚持吃三个月效果最好。我们能够通过自已的身体素质和想要的预期效果来吃一定份量的燕窝。

  • 一次炖一大份燕窝放在冰箱里,吃之前用微波炉加热会不会影响燕窝的营养?

    燕窝要隔水来炖才好,因为燕窝的大部分组成物质是溶于水的蛋白质,这种蛋白在温度高的情况下营养会受到一定的影响。

  • 生活中可以用微波炉加热,因为微波炉加热的时间很短,燕窝在微波炉里的时候营养结构来不及破坏就好了。

  • 微波炉加热要盖上盖子,因为容易让燕窝的水分流走。

  • 在日常生活中,燕窝还是做好就吃是最佳的选择。

  • 若需要加热的时候,第一选用蒸汽加热的方法,第二用微波炉加热!炖煮了马上吃最好,别隔夜。

  • 我买的燕窝受潮了怎么办?

    燕窝吸水后,把燕窝放在阴凉的地方(空调下风干更快,因为湿气较低),避免阳光的直射,因为在温度高的情况下可以使燕窝的质量和颜色发生变化。如发现一,燕窝小部分霉了,用水洗掉,用风吹干保存,二,燕窝有一部分发霉而且已经变颜色了,把发霉的部分扔掉,其余的燕窝可以照常吃,三,燕窝霉变到而且颜色变得特别黑,就不能吃了,因为燕窝的结构已经被细菌破坏掉了,而且其中的营养价值也没有了。

  • 一盏燕窝我一次吃不完怎么处理?

    燕窝大小不一样,大的有9克多的,如果一个今日吃不完,可以把剩余的那部分弄干,保证没有水的情况下,用保鲜膜封好后放在冰箱保鲜层进行存放。夏季的气温比较高,所以保存时间尽量短些。炖好的燕窝,当日吃完营养价值最高。如果吃不完,就把剩下的,用保鲜的盒子放在冰箱中且用低温保存。

  • 燕窝和哪些食品相冲?和哪些食品一起吃会有不良反应?

    燕窝是中性的,因此可以与所有食品一起吃,不会出现有危害的事情。在吃燕窝的日子里最好不要吃点油炸辛辣的食品。

  • 为什么燕窝上会有渍印

    渍印是破烂了的燕子蛋流出的蛋黄和蛋白质。虽然有渍印,但是清洗过后就会没有,而燕窝的营养价值不会减少。

  • 为什么燕窝要隔水炖

    直接加热难控温,重要的是当燕窝遭到高的温度时,溶于水的蛋白质会被损坏掉,使燕窝的营养价值消失。若用隔水的方法炖燕窝的话,且燕窝的温度不高于100摄氏度,不会损坏溶于水的蛋白质,还能使燕窝的香味更加浓烈,营养价值也会更高,最好不要使用高压锅来炖燕窝。

  • 燕窝上有幼毛,是否代表品质有问题

    没有问题,因为燕子在燕窝里,当燕子在燕窝中动的时候,燕子毛会因为活动而把幼毛弹掉,掉到燕窝里。一般情况下,燕毛会被挑走,但有一些太细嫩,在燕子身上,人工无法捡走。若没有幼毛,就说明是用漂白粉漂过了。

  • 为什么要用冰糖炖燕窝,而不是红糖或白糖

    医学中冰糖是最纯的、滋补能力最好,润肺和补元气最好的糖。白糖容易让人产生痰,红糖则比较干燥热量高。因此用冰糖炖燕窝效果最好。

  • 为什么燕角泡发比较久

    因为燕窝密度很高,泡发时需要大概3小时才可以泡的开。燕角的口感特别好哦。

  • 燕窝可以与那些补品一起炖?

    燕窝性平,除了辛辣之物,一般如虫草、洋参、泡参等补品都可以一起炖煮。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。

  • 为何燕窝炖好后,上面有一些很小像泡沫的泡泡?

    燕窝的主要成分是蛋白质,炖煮后形成的蛋白质泡沫是属正常现象。

  • 胃很寒之人能服用燕窝吗?

    燕窝性平属水,适合男女老幼各类人群。脾胃虚寒可以用燕窝和温补食材搭配,如燕窝红枣、燕窝虫草等。

  • 产后燕窝什么时间吃比较好?

    产后可以马上食用燕窝,为产妇补充营养。天然燕窝主要成分为优质活性蛋白质,性平。对产后的妇女而言,补而不腻,没有任何不良反应。

  • 男人吃燕窝有什么好处?

    燕窝不仅是女人的心仪,也是男人的最爱。自乾隆起历代帝王每日必食暂且不说,现在港、台艺人中常吃燕窝的就有成龙、刘德华、古巨基、古天乐、阿杜、任达华等,刘德华演唱会前只吃燕窝保持精力。
    《食物宜忌》记载燕窝壮阳益气、和中开胃、添精补髓。《本经逢原》记载燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中。这些都是针对男士的功效。所谓(燕窝是女人的美容院,男人的加油站)。
    可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。秋冬季节也可配合虫草、野山参。

  • 燕窝用什么炖食最好?

    燕窝用碗隔水炖煮或用电子炖锅炖煮均可。最简单的炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用水浸发,然后隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

  • 哪个季节吃燕窝最好?

    燕窝性平味甘,归肺、胃、肾三经。一年四季均可食用,在不能进补性热、性燥、性寒补品的季节里,四季常食常补燕窝又能补而不峻、补而不燥、补而不腻,的确为上佳选择,是夏季凉补不可多得的美味珍馐。如果非要选一个最好的季节,按《黄帝内经》“秋三月,此为容平”即秋天生理功能趋于平常的说法,和秋季燥气当令、易损肺脏的特点,秋季是进补燕窝的最佳季节。

  • 燕窝能否冰着吃?

    将发好的燕窝冰镇,或将一次吃不完从冰箱里取出的燕窝单独食用或配其他食材食用都是可以的。夏季还可以用燕窝配上冷饮享用。对于肠胃虚弱的还是建议加热后食用。

  • 燕窝吃了会发胖吗?

    燕窝脂肪含量(0.35/克)很低,是银耳(1.4/克)的1/4、豆腐(4.8/克)的1/14、鸡蛋(6.4/克)的1/18;但燕窝的必需氨基酸总和(18.64/克)很高,是银耳(2.22/克)的8.3倍、豆腐(3.47/克)的5.4倍、鸡蛋(4.61/克)的4倍。必需氨基酸需要从食物中获得,人体不能合成。燕窝卡路里含量很低,1克东岛燕窝平均仅含4.2千卡的热量,远远低于奶酪(13.7千卡/克)、猪肉(5.8千卡/克)、榛仁(28.3千卡/克)等的含量,而每天吃燕窝3克,仅摄入12.6千卡,远低于吃一两猪肉290千卡的热量。这12.6千卡的热量,以50公斤女性为例,逛街7分钟、或快走1分钟就会消耗完。所以,不少明星都把进食燕窝作为保持精力和体型的手段,如郑秀文、刘德华开演唱会前仅把燕窝作为唯一的食物。因此食用燕窝可以减肥,不会发胖。如要严格控制体重请少加冰糖,请每天早上空腹时食用燕窝。

  • 空腹食用燕窝时间?

    食物在胃中停留的时间因食物的性质和数量而异,蛋白质食物在胃中停留约2一3小时,其他停留时间更长。所以要想空腹食用燕窝达到最佳效果,可以选择在起床后或临睡前。

    附:不同种类食物的消化时间:
    水果:30分钟~1小时,瓜类水果(如西瓜)最短,而香蕉最长。
    蔬菜:45分钟~2小时,瓜类蔬菜(如冬瓜)最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)
    谷物类:1小时30分钟~3小时,流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短,经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包),也比较容易消化。
    蛋白质:1小时30分钟~4小时,牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较易消化,而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
    脂肪:2 ~4小时,但是我们很少会单独摄取脂肪,通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间,所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担,大概需要3~4小时才能完全消化。

  • 燕窝应该用什么水温来泡?

    正常来说,我们一般是使用常温水。泡发燕窝最合适的温度在30-40度左右,不建议太冷,亦不能过热。过热会破坏燕窝珍贵的营养!如果时间比较紧迫或者您是在冬天泡燕窝的话,只要把水温拉到30-40度,水温感觉起来温温的就可以!

  • 燕窝应该用什么水来泡?

    1. 水龙头的自来水
    以自来水水质来说,有些比较软,而有些属于硬水。硬的水,水中的钙跟镁含量越高。通俗一点来说,算是矿物质含量比较高,口感比较不佳,也容易产生管线的水垢堆积。泡发燕窝很怕使用矿物质含量高的水,这会影响到燕窝的泡发程度,自来水中的馀氯更是有可能会影响到燕窝的营养价值!
    2. 矿泉水
    很多顾客心想,我买了品质这么好的燕窝应该要以高规格对它,所以用了各家名牌矿泉水,殊不知这是个误区。同上,燕窝的泡发不适合使用矿物质含量高的水,因此泡发燕窝不用太 高规格对待以免反而伤害到它呢!
    3. 纯净水、过滤水
    大多数人家里的滤水设备都会把硬水变软水、过滤掉氯及水中的各种离子等等。纯净水是比较合适的水,因为它有最好的渗透性及干净度。

  • 为什么我的燕窝炖起来水水的?

    这很有可能就是您泡太久,或是炖太久了!注意泡发的时间,还有炖煮时间也控制在30分钟内,不建议在睡前炖然后在盅里放过夜,这都会影响燕窝炖煮出来的口感。

  • 燕窝要泡多久呢?

    一般来说正常的燕盏泡在水里只要1~1.5小时就会软化,冬天水温较低泡发时间会再拉长一点。如果燕盏带有燕角,燕角软化的时间会长很多,建议盏体部分软化后可以先取出,燕角继续泡至软化。如果您买的是洞燕,因为矿物质含量很高,燕窝就需要泡至少6-8小时才会软化,因此很多人会睡前泡发,隔天早上软化就可以炖了。

  • 燕窝炖煮好简单

    1. 将一片燕窝泡在水里约1~1.5小时至涨发(勿使用矿泉水)。只要燕窝摸起来Q弹没有硬硬的就可以了。
    2. 将燕窝置于筛网内,放在过滤水下反覆冲洗3-4次,让细毛杂质落出即可。
    3. 燕窝放在炖盅内,注入7分满的水后盖上盅盖。
    4. 使用蒸盘,电锅外锅注入200毫升的水,
    5. 炖煮时间大约是20~30分钟,不可加热至沸腾。
    6. 可自行视喜好及体质加入中药材。


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