燕窝为什么这么贵?

2019-12-07 12:05:09 admin 12

  燕窝为什么这么贵?这3个理由就够了!


  我们生活中经常遇到很多人会问这么一个问题:燕窝为什么这么贵?


  它不是莫名其妙就贵起来的,它有它贵的理由。

燕窝贵在哪?

  物以稀为贵


  我们都知道燕窝是金丝燕用唾液筑巢的成果。


  最开始的燕窝都是天然的野生洞燕,一般集中在热带亚热带的海岛上,它们选择的建窝地点也经常是山洞或者是悬崖,给采摘增加了很大难度。


  后来随着燕窝的需求量增大,印尼华人发明了燕屋,从此燕窝也走上了集中量产的道路。


  但燕屋其实只是燕子休息的地方,它们一般还是在野外生活,我们目前还没有办法实现人工养殖。


  金丝燕的繁殖能力强,一对成熟的金丝燕每年在不同时期筑窝3-4次,一年产卵3次,每次产蛋2粒。


  燕窝的产量不低,但它产的燕窝还是没有办法满足人们的需求,物以稀为贵,所以价格会走高。


  按照一般的成品燕窝来算,一盏燕窝大概5克,也就是说三十多对燕子一年才能收获一斤左右的燕窝。燕窝的价格高昂,不是没有道理的。

燕窝贵在哪?

  贵在加工工艺


  很多人都觉得炖燕窝特别麻烦,要经过泡发、挑毛、炖煮才可以吃到,但他们不知道我们拿到的燕窝,在之前就要已经经过一系列的加工了!


  以我们最头疼的挑毛为例,我们觉得这些燕毛真多,真难挑。


  但其实我们买到的燕窝中已经是只剩一些很细微的小绒毛的了。


  在此之前其他的燕毛都是由专业工人纯手工挑出来,因此燕窝的挑毛也渐渐发展成了一种工艺。


  一个熟练的挑毛师要想挑出一盏达到市场流通的燕窝需要40分钟左右,一天下来大概也就挑出8到10盏。


  而且挑毛工艺也是需要培训的,因此人力成本十分高昂。而且这还只是燕窝加工中的其中一环。

燕窝贵在哪?

  贵在营养价值


  现代医学研究,燕窝主要营养成分含有水溶性蛋白,碳水化合物、矿物质(包括钙、镁、钠、钾)以及对人体起重要作用的氨基酸(如天冬氨酸和丝氨酸)。


  其中唾液酸为燕窝中较有价值的成分之一。


  水溶性蛋白质


  蛋白质是组成一切细胞、组织的重要成分,它是机体生命活动的主要承担者,是生命的物质基础。


  燕窝中水溶性蛋白质的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长,促进新陈代谢及增强机能功效。


  有助于人体组织的生长、发育及病后复原,对小孩、老人、体弱者和病人的效果更为显著。


  碳水化合物


  碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。


  碳水化合物的生理功能与其摄人食物的碳水化合物种类和其在机体内存在的形式有关。


  燕窝中碳水化合物含量约30%,碳水化合物是身体热量的主要来源。


  与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢。


  矿物质


  矿物质的生理功能主要为构成人体组织、维持水、电解质平衡、维持组织的酸碱平衡、维持组织细胞渗透压、维持神经肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性、构成体内生物活性物质、参与人体代谢。


  燕窝中含人体所需的各种矿物质元素,这些矿物质可以帮助激活人体内的多种酶反应,协助人体维持正常的身体状态。


  氨基酸


  燕窝中含有22种活性氨基酸,这是构成蛋白质的基石。


  其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸。


  人体不能自己制造,我们称之为必须氨基酸,需要由食物提供。


  燕窝中丰富的氨基酸通过不同的比例组合形成燕窝中特殊的蛋白质成分,对人体健康有很大帮助。


  唾液酸


  唾液酸,又名燕窝酸,为神经氨酸的衍生物,是燕窝中主要的生物活性成分,对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。


  燕窝中唾液酸含量为7%-12%,是目前已知外界食物中含量较高的。而唾液酸也是燕窝中较关键的成分。


  而且据实验数据分析,它可能具有抗氧化、抗病毒、促进细胞分裂、增强机体免疫、强健骨骼的作用。


  在某种特定阶段对脑发育的影响发挥着一定作用。