吃燕窝的十问十答!

2019-12-05 14:44:15 admin 24

  1、炖燕窝用什么水最好?


  炖燕窝不要用含有氯的水,最好用蒸馏水,矿泉水次之,燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。


  还有泡燕窝的水要倒掉,因为泡发燕窝等同于对燕窝二次清洁。


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  2、燕窝的浸泡时间要多久?


  燕窝的浸炖时间都不需太长,不同种类的燕窝有不同的浸炖时间。


  纯天然的燕窝大概要泡两小时左右-5小时(质量好的天然燕窝,燕丝部分2-3小时可以完全泡开。


  但是燕角部分比较厚,需要5-8小时才可以完全泡发开直到燕角没有白心)。


  3、红糖、白糖、冰糖,炖燕窝时用什么糖比较好?


  中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气。


  白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。


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  4、为什么燕窝要用文火炖燕窝?


  因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。


  相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。


  文火也让燕窝比较耐炖。


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  5、怎么吃燕窝最合适?


  燕窝空肚吃最为吸收,每天吃少量已足够,大约两匙(20克)已足够,不用每次吃一大碗。


  燕窝要长期食用才有功效,刚开始进食燕窝者,建议每天进食,经一段时间(如半年),可把频率减低。


  如每隔一天进食,但一定要有规律的进食。这是一个长期的过程。


  其实吃燕窝可以很划算,坚持每天吃一点燕窝,3个月以上你真的会发现你身体和皮肤的变化,当然是变好!


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  6、燕窝上有小幼毛,是否代表品质有问题?


  燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中活动时,燕子毛会脱落留在巢中。


  一般程序中,工人会把燕子毛挑走,但因部分太幼细,工人不可能全部挑走。


  如果你发现盏内全没幼毛,极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清.

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  7、燕窝是否越白越好?


  燕窝有深浅、光暗之分,正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。


  如果颜色太白可能是被漂洗的。泡发燕窝准备挑毛的时候,难免会看到一些小黑点,小白块,小绒毛,这些都是很正常!


  是天然燕窝的特征!纯手工挑毛加工的燕窝,难免会留下一下工人不留意看漏眼或者无可挑走的小杂质,因为燕窝是天然的产物!


  相反,燕窝本身整体颜色很白,一点杂志都没有的,多半是经过药水脱毛和漂白加工的了!


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  8、燕窝是否越旧越好?


  不是,燕窝主要成分为蛋白质,存放太久会影响燕窝营养。


  最佳保存不超过一年,若存放两年或以上,会影响燕窝的营养,更会难以浸发,炖后的口感也不如新鲜的燕窝好。


  9、底子寒或燥热可以吃燕窝吗?


  燕窝性平和,味甘淡,故不论底子寒凉或燥热都可服用.


  10、感冒的病人食用燕窝好不好?


  据《中药大辞典》,肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。故患上感冒者,需待病愈后才可服用。


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