炖燕窝的方法五花八门,那燕窝吃起来是什么口感?

2019-10-29 10:03:49 admin 28

   第一次吃燕窝或准备吃燕窝的人,都会有相同的疑问:“燕窝终究是什么味,吃起来是什么样的感觉?”


  有人会说燕窝香醇细腻,也有人说燕窝进口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有嚼劲,那么燕窝的口感终究怎样?其实燕窝的口感是没有固定答案的,因为每个人的感观不同,但是有些要素是会影响燕窝的口感的,下面一起来看一下吧!

燕窝吃起来是什么口感?

  影响燕窝口感的五大要素:


  1、泡发及炖煮的时间


  燕窝泡发的时间或是炖煮的时间以及方法不一样,燕窝的口感都会有所不同。泡发的时间长了,炖的时间短一点,燕窝就会有点脆;泡发时间短了,炖的时间就长一点,口感就更绵软;时间炖的太长了,还会直接把燕窝炖化成水,因为燕窝本身就富含水溶性蛋白。所以,要炖煮一碗口感好的燕窝,对时间的把控仍是很重要的。


  2、燕窝分配的食材


  相同的燕窝不同的食材分配也会有不同的效果,清水炖会胀大,软绵滑口!冰糖放早了简略炖化成水,分配红枣或牛奶一起炖煮,燕窝就不会胀大,炖起来一丝丝,吃起来有点脆脆的;和木瓜、猕猴桃或许带酸性的生果一起炖煮都会化水,等等!所以,有时候朋友会问炖了怎样那么脆?炖了怎样那么绵?炖了怎样会变成水?奇妙就在这儿。


  3、炖煮的东西不同


  不同的炖煮东西炖煮出的燕窝口感也是不一样的,比如燕窝机炖煮的、电磁炉炖煮的、煤气灶炖煮的等等,因为不同的炖煮东西,火力和功率的不一样,都会导致燕窝炖出来的口感不同。


  4、产地不同


  世界上有许多国家产燕窝,有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、我国也有少量的燕窝。燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有所差异。

燕窝吃起来是什么口感?


  5、燕窝的品种不同


  纯天然的燕窝有许多个品种,有燕盏、燕条、燕角、燕碎,不同品种的燕窝,炖起来口感都是不一样的,燕盏和燕条炖起来丝丝爽滑,燕角炖起来脆脆的,燕碎炖起来则碎碎的;洞燕和屋燕炖起来的口感也不一样。


  6、个人感观不同


  口感本身就是人的一种感觉,没有得当的说法。相的的燕窝,不同的人吃起来口感都是不一样的,所以口感是因人而异的。


  口感是一个很微妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝,会感觉到口感的不同,而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何差异,有的只是味道的不同。


  所以,我们只需要选择质量好的纯天然燕窝即可,不必过火寻求燕窝的口感,因为口感这样的一个问题,是很难说的清道的明的,有的也只是个人的感观定见算了。