如何辨别燕窝的好坏

2019-10-29 10:04:06 admin 13

  燕窝具有滋阴美容、抗衰老的独特功效,且燕窝都是进口过来的,我们大家平时都很少能接触到,所以对于燕窝的品质真假难辨。


  怎么样鉴别燕窝好坏呢,下面小编教大家1分钟识别燕窝好坏。

如何辨别燕窝的好坏


  一、看颜色,天然燕窝一般为米白色和米黄色,并且呈半透明状。若特别白特别亮的燕窝为漂白燕窝。里面透明外面呈黄色为刷胶燕窝。


  二、看结构,燕窝的结构在光线下可以清楚的看清一丝一丝纹路走向清晰细密,且有天然缝隙。


  三、闻味儿,天然燕窝没有特别的味道,只有泡开或炖好友蛋清香味。若干燕窝有蛋清味或腥味,霉味视为假货。


  四、看发头,正宗燕窝在6~8倍之间。泡发率超于或低于这个倍数视为假货,我说什么泡发率特别高不是正宗燕窝?


  因为刷胶燕窝用的材料都是泡发率特别高的材料,且炖好后样子跟燕窝差不多,如:雪燕、明胶、桃胶、食用胶。


  五、看干度,燕窝在进口过来就有一个重要指标,干度需在85%以上,用手摸上去会很干爽,且轻轻一折会碎两半。


  若燕窝很湿,摸上去软软的,用手折弯度大视为假货。


  六、摸燕丝,拉扯泡好的燕窝成条形,有必须延展性,用手拉扯有弹性。若燕窝泡发后成粘稠状、烂糊状、软软的没有韧性则视为假货。


  七、品口味,炖好后的燕窝有浓浓的蛋清香味,口味弹嫩滑爽,有嚼劲。若炖好后有异味,吃起来没有弹性则视为假货。