正确炖燕窝的方法，教你如何泡发燕窝
2019-10-29 10:04:06
admin
13
泡发燕窝需要注意以下几点：
1.用纯净水、矿泉水或蒸馏水都可以，不能用自来水，因为自来水残余的氯会破坏燕窝营养物。
2.屋燕泡4-6小时，夏季可缩短至3-5小时，洞燕泡12小时。
3.如果燕窝浮出水面，则用重物压在水面以下。
4.用凉水泡发最佳，只有北方冬天气温过低才用温水泡。
5.嫌挑毛麻烦的亲，其实可以不用挑毛，毛绒极为细小，吃下肚子是没关系的，不影响口感和营养。
食材明细主料：燕窝1盏，辅料：纯净水适量
燕窝泡发的做法步骤
1拿一盏我们自己厂半干挑大盏做演示，加入纯净水泡,注意别用自来水，其中的氯会破坏燕窝的营养。
22小时后捞起燕窝，进行后面几步操作。
3此刻，燕窝完美呈现在您面前，燕丝膨胀，晶莹剔透。
4燕角是最坚韧的部位，软化后需将其撕开。
5将燕窝撕成条，晃荡几下让细毛浮出水面，换水两三次即可漂走大部分细毛。
6对个别细毛可用镊子将其剔除，挑干净后继续泡3小时。
7捞起燕窝后水质清澈，掉碎少（刷浆的水会浑浊，补碎的会掉很多碎）
标签:
正确炖燕窝的方法