燕窝的炖煮方法

2019-10-29 10:01:12 admin 32

  燕窝养分丰厚却又很柔嫩,炖不好会影响口感,要么化成水要么炖不透硬邦邦的。亲们炖煮燕窝时需求留意以下几点。 


  ①能够一次炖几次吃的量,炖好未吃的放入冰箱保鲜,留意密封以防串味。 


  ②冷水炖煮使燕窝经由缓慢加热进程,口感会更佳细嫩爽滑,请勿心急直接用温水或开水炖。 


  ③炖煮时刻能够依据个人寻求的口感来恰当调整:喜爱爽口的不炖那么久,喜爱软滑的就炖久一些,但要留意防止炖煮过久燕窝融掉。 


  ④隔水炖能保证燕窝受热温度不会超过100℃,而直接加热则会使受热温度过高损坏燕窝的养分物质结构。功率太大的电炖盅不适合炖燕窝。 


  食材用料:泡发好的燕窝1盏、 纯净水适量


  ①把泡发好的燕窝放炖盅


  ②加纯净水至盖过燕窝


  ③放上架子,外面的水加到炖盅1/3的高度


  ④大火烧水


  ⑤大火烧至水欢腾


  ⑥转小火并计时


  ⑦继续小火炖20-30分钟

燕窝的炖煮方法

  ⑧呈通明状、粘稠感即炖好