在网上实体店买燕窝，我们怎么鉴别燕窝的真假？

　　鉴别燕窝的九个方法

　　1.放大镜观察

　　真燕窝：可看见细小的羽毛

　　假燕窝：看不见细小的羽毛，可见皮毛孔

　　2.触感

　　真燕窝：质硬脆、断面微似角质样

　　假燕窝：质松脆、

　　3.干度

　　真燕窝：比较干，用手轻轻一折就会碎，易保存，保质期可长达3年

　　假燕窝：水分大，不容易折碎，不易保存，容易发霉

　　4.味觉

　　真燕窝：味甘，有蛋清香味，口感糯滑、爽口并且很Q弹。

　　假燕窝：味淡，无蛋清香味，口感也不好，有腥味或刺鼻的异味

　　5.浸水

　　真燕窝：柔软膨胀、晶莹剔透，轻压有弹性、用手可拉伸

　　假燕窝：油状物浮与水面，易松散，似海绵状，不透明

　　6.浸水后加热

　　真燕窝：变成透明糊状胶体溶液

　　假燕窝：加热后沉淀

　　7.盐酸试验样本（0.5克水10毫克盐酸）

　　真燕窝：最先膨胀，柔软晶莹而透明，再加热，溶液呈深棕色。在试管中振摇产生泡沫

　　假燕窝松散而溶解，色白而浑浊，继续加热不变色，振摇无泡沫

　　8.紫外线照射

　　真燕窝：蓝色荧光

　　假燕窝：紫蓝色荧光

　　9.燃烧

　　真燕窝：有轻微响声，且融化成泡，无烟臭

　　假燕窝：有迸裂、冒火星做响，有黑烟、有焦臭味