燕窝到底有没有营养价值?

2019-10-29 10:02:27 admin 49


  人们为什么说燕窝没营养价值?


  燕窝不是药,不用于治疗,药物治疗要见效快。燕窝是养生食品,需要很长的时间规律坚持食用才见效。所以燕窝用现代的科学方法证明不了它的功效,但用养生的办法却又有效果。这就是养生和治疗的区别。


  药,是需要临床试验来证明它的功效,比如7天、15天就见效。燕窝,见效慢,没办法完成循证医学的临床功效,所以目前还没有一个案例用燕窝做临床功效。用燕窝做动物实验的也不多,也是因为见效慢。


  但是,用燕窝中有效成分做临床实验、动物实验还是比较多的。做得最多的实验就是唾液酸糖蛋白、表皮生长因子样活性成分等等的实验还是很有成果,用来开发新药的例子也是很多的(主要是在淡化肤色、抗早老性痴呆、抗病毒、抗炎、抗衰老、免疫、抗肿瘤等方面的研究)。


  然而,用燕窝的有效成分做实验和用燕窝做实验,是有差别的,燕窝是一个整体,需要长时间规律坚持食用才能保证有效成分吸收、需要吃很纯才能保证有效成分吸收。


  所以很清楚了,燕窝不是药,但是却含有很多有效的成分,这么多作用,佐证了燕窝是养生食品。真正长期吃燕窝的人深有体会就会坚持吃,反而只吃过3-5次就停下的人才会说燕窝没有效果。


  目前,中国药文化研究会正在主导编写一本科普教材,用中医养生为核心,再以循证医学的体系做佐证,加上针对特定人群完成大数据调查,完成一部国家法律上认可的燕窝养生功效研究的科普书籍。


  燕窝的特征成分是唾液酸,唾液酸本质上是一种糖蛋白,所以也称为唾液酸糖蛋白。


  唾液酸及其衍生物在医药中间体领域的应用:


  1.食品添加剂领域


  由于母乳中含有唾液酸,关于唾液酸在食品添加剂领域潜在市场的研究也就多集中在婴幼儿配方奶粉。


  2.美白产品领域


  燕窝能够抑制酪氨酸酶活性去防止黑色素产生导致我们皮肤变黑。富集n-乙酰神经氨酸的可食用燕窝表现出潜在的皮肤美白功效。首次揭示n-乙酰神经氨酸是燕窝皮肤美白功能的活性物质。摘自:JournalofCosmetics,DermatologicalSciencesandApplications,2015,5,262-274


  唾液酸极有潜能代替化妆品中的美白剂,比如说氢醌(hydroquinone)和熊果苷(Arbutin),这些化学美白剂有一个问题,都会引发不良反应,尤其是氢醌被认为有潜在致癌性物质。


  3.聚唾液酸


  药物缓释剂、药物修饰剂、诊断固定酶),消费群体:淋巴性白血病和恶性淋巴肿瘤患者。


  4.单唾液酸四己糖神经节苷脂钠


  促进神经再生,神经轴突生长,突轴形成,修复神经支配功能,消费群体:缺氧缺血性脑病患儿、老年痴呆症患者。


  5.尿嘧啶核苷KI-8110、次黄嘌呤KI-8115


  唾液酸转移酶抑制剂,消费群体:肿瘤及癌症患者。


  6.SialylLewisX-


  抗粘附性,阻止白细胞过量聚集,消费群体:类风湿性关节炎、脓毒性休克等疾病患者。


  7.4-胍基-Neu5Ac2ene


  抑制流感病毒在体内扩散,消费群体:流感患者。


  以上这些药物一般人是不会接触到,但抗病毒的药物可能很多人都接触过,以抗流感药物为例子,扎那米韦(zanamivir,商品名Relenza)和奥司他韦(oseltamivir,商品名Tamiflu),其中zanamivir是以N-乙酰神经氨酸为前体合成。燕窝中的唾液酸就是N-乙酰神经氨酸。



  为什么燕窝备受关注?


  燕窝的特征成分是唾液酸,燕窝是继母乳之后唾液酸含量最高的天然食品,所以唾液酸也称为燕窝酸。目前已知唾液酸家族成员已经超过50个化合物,其中N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)是两种重要的唾液酸。


  母乳中的唾液酸大多数是N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac),而燕窝中的唾液酸正是N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)。


  燕窝现代医学研究发现,燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。


  燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。


  碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢。


  燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。


  中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。


  现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。


  滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。


  燕窝中含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸,可以促进免疫功能,忽悠延缓人体衰老,延年益寿的功效。适合体质虚弱、营养不良、老年人、肺气肿、咯血吐血和胃痛等人食用。


  燕窝的功效是调理全身的,对不同的人群有着不同的功效,但是最重要的一点就是:燕窝它是滋补品,是纯天然的食材,却不是药品也不是保健品。


  燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。


  燕窝的营养价值:


  1.燕窝对人体有滋补的功效


  燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。


  2.燕窝促进人体新陈代谢


  燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可以促进人体脂肪的代谢。


  3.燕窝能够修复皮肤细胞


  燕窝中含有营养价值丰富的唾液酸,可以增强人体的免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统的粘膜上,愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞,燕窝对皮肤活细胞有修复作用,能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白,分别是胶原蛋白和弹力纤维蛋白,它们支撑了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质可以让皮肤嫩滑,有提拉紧致的作用。


  燕窝的营养价值是不言而喻的,要不然,从古至今也不可能延续了1400多年。吃燕窝没有效果,一个是没吃到真燕窝,还有就是没有坚持.吸收好的人,吃一个月燕窝,会感觉身体有效果,一般正常情况下,最少也要坚持吃3个月,有的人要吃半年以上才会感觉到效果,并且,每天要坚持吃3-5克,半年后可隔天吃,这样才能明显看出效果,如果没有做到坚持吃,就不要说燕窝没效果


  4.燕窝中含有大量的钙质和矿物质


  钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12。同时,燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。