新手买燕窝要怎么辨别燕窝好坏

2019-10-29 10:03:49 xiao6 24

  新手入燕窝坑,如何买到好品质的燕窝

看下图:

  这个可以明显看出刷了浆,因为表面没有自然的燕窝线条和缝隙。


  底座也是的更自然,上边这款有粘碎,但是并不厚。


  所以综合来说,下边的稍好。如果一定二选一的话,个人建议选右边这个。


  懂燕窝的,一眼就可以看出燕窝有刷,不过是刷胶,还是刷的燕浆性质就不一样了。如果刷的是工业胶请勿食用,如果刷的是燕碎打的燕浆问题就不大。但是说实话根据图片来判断燕窝品质的是不标准的,可以看得出的毛病就是两盏的加工工艺都是半干挑偏湿挑。也就说明这两盏燕窝的原料都比较一般。


  半干挑的货,刷很明显,不过不要因为这个判定燕窝不好,半干挑后会脱落囊丝和一些底。所以厂家为了成本控制一般会把囊丝压回去,燕碎打成浆刷回盏以保证美观度。这个手法是正常的,不要大惊小怪。但是如果刷的不是燕浆就另当别论了。


        燕盏正面丝比较模糊,完全密不透风的感觉。小燕子不会这样做窝的


  从图一、图二可以很明显的看出上边的燕窝没有缝隙,明显刷过胶。从图片上看也只能看表面,你可以自己炖煮看看,煮好后如果有硬块或者呈糊状,一捏就散掉,都是明显刷胶或者刷染的燕窝。


  买燕窝最主要额还是要自己学会辨别。


  1.纯天然的燕窝是有一定的不规则条状纹路的,并且挑毛的过程中会产生缝隙。


  2.燕窝的底座手感为松松感,上面有细丝,不会呈很硬的平滑块状。下面看一组对比。


  3.天然金丝燕的毛色为黑色,凡漂过的燕毛颜色会出现奇色。


  4.煮好后的燕窝如果有硬块,或着呈糊状,一捏就散掉,都是明显刷胶或者刷浆的燕窝,为假燕窝。


  5.闻燕窝的味道,好多人都认为燕窝闻起来没什么味道,其实真正的燕窝是有味道的,应该说是一股淡淡的腥味,毕竟是小燕子的口水做的。


  如果就这两者相比较而言,右边的略显好


  左边刷胶痕迹明显,但右边也有刷胶嫌疑,


  因为燕丝的纹路不清晰,不自然

盏多多燕窝

  1、從紋理上看,你可以對比下左邊燕窩和右邊燕窩的紋理。正常來說燕窩經過挑毛后,盞型完好,不過紋理多少都是會出現一些小間隙。右邊紋理看起來是比較清晰的,而左邊燕盞看不出細細的條紋,並且“完美”得沒有縫隙,這點值得注意!

盏多多燕窝

  2、另外,從燕盞表面的光澤看,感覺兩個燕盞有刷膠的嫌疑,個人建議分開泡發,聞聞泡發后水的味道!正常來說燕窩泡發后,有股淡淡的蛋清味。粘座的情況感覺還好,從底座看,還不會很厚重!從這圖看,燕盞表面的光澤也很不自然,請問跟上圖是同樣的燕窩嗎?具體的看不太清楚,可以用同樣的方式判斷一下!


  3、另外補充一點,燕窩上有一點深色的黃色等,有可能是蛋渍,也有可能是鸟屎的印!


  刷胶燕窝妥妥的


  左边刷得多,右边刷得少。


  左边底座厚,没有明显囊丝,有没有刷胶泡药要泡发后才知道,


  随着生活水平提高,吃燕窝和懂燕窝的人越来越多,目前市面上用猪皮琼胶等材料制作的假燕窝已经十分罕见


  图1图2右边那盏看起来正常,未见明显刷胶粘碎等痕迹,左边的燕窝和图3的燕窝盏面过于密实,但这仅仅是一两盏燕窝,无法代表燕窝的品质,可以结合泡发时的手感和泡发时间予以进一步确认,纯燕窝20多度的温度下2到3小时完全泡发


  只要是纯手工挑毛的燕窝,就会留下手工的痕迹


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