一些简单实用燕窝鉴别方法

2019-05-02 21:23:20 chenk 64

燕窝因其美味、并具有较高的营养滋补功效,得到了越来越多人的青睐。随着燕窝市场需求的加大,一些问题也随之而来,不懂燕窝的人很可能以高的价格买到低质量的产品。所以小编为大家整理了一些燕窝鉴别方法。
  一看
燕窝

  如同珠宝玉石,燕窝有它独特的内部结构,这也让“看”成为了燕窝鉴别最普遍的方法。
  燕窝的结构应该为丝状,纯正的燕窝在灯光下看是呈半透明状的,浸透后也为半透明的质的。如果你买的燕窝由片状的结构构成,那么很遗憾的告诉你,你买到假货了。
  二闻
燕窝

  鉴别滋补品品质中重要的一项,当然是“闻”了。
  燕窝有它自己特有的馨香,但是不刺鼻,有淡淡的蛋清味。
  气味特殊的燕窝,有鱼腥味的为假货。
  所以购买燕窝时,一定要仔细闻闻了~
  三摸
  触觉感知也是鉴定法中有效的一种:
  1.取一片燕窝用水浸泡,泡至松软后取丝适当的力度拉扯,如果遇到弹性差,一拉就断的是则为假货;
  2.燕窝的韧性强,如果用手揉搓,无弹性,搓成浆糊状的也是假货。
  3.血燕和黄燕浸泡后如果变色,那就是假货无疑了。
  四烧
  取一块干燕窝,点燃后的声音也可作为鉴定之法,假的燕窝点燃后会发出噼噼啪啪的声音。
燕窝

  1
  【漂白燕窝鉴定法】
  很多消费者会偏爱白净、外形美观的燕窝,他们认为这样的燕窝洁净度高,正是这种错误的观念引导了漂白燕窝的出现。下面教你一招识破漂白燕窝:
  将燕窝浸水随即取出,放置约半分钟,拇指和食指摩擦数次,若手指上能嗅到化学药剂的臭味,那就是漂白燕窝了。
  漂白燕窝还有一个特点,炖煮泡发率很低,容易化水,也没有燕窝所特有的蛋清味。
  2【涂胶燕窝鉴定法】
  涂胶燕窝也是作假的一种,鉴定方法类似于漂白鉴定法:
  将燕窝浸水随即取出,放置约半分钟,拇指和食指摩擦数次,若手指上有黏性,且能嗅到化学物质气味,即为涂胶燕窝了。
  3【染色燕窝鉴定法】
燕窝

  血燕营养价值高于其他燕窝的说法,让很多消费者盲目追求。不法商贩为了抬高燕窝价格,把相对低价的白燕染成血燕和黄燕。这种燕窝未浸水之前较难分辨,但遇水则打回原形。
  由于色素溶于水的特性,所以染色燕窝遇水则变。真正的血燕、黄燕浸泡和炖制后都不会变色。
  4【海藻燕窝鉴定法】
燕窝

  海藻燕窝多为燕饼或燕条,有些真假混合,也有些全用海藻经漂白、晒干、水煮制成人造假燕。
  这类海藻制成的燕窝颜色较白,少光泽,既粗且硬,还有海藻味。天然的燕条色泽通透,稍带黄色,没有异味。