揭秘!燕窝不同等级的区别与做法

2019-10-29 10:30:36 chenk 967

  燕窝作为中华传统滋补品,一直被人们广为认可,在市场还是非常受消费者喜爱的。


  我们去燕屋里面看过后,发现燕屋里的燕盏错落有致的排列着,同时大小形状基本上很难找到一个非常相近的。


  所以,燕盏的重量也是有区别的。那么一盏正常的燕盏重量是多少呢?


  那又要从种类开始区分了。我们面向市场的产品主要的是白燕(又称官燕),白燕分为燕盏、燕条、燕头、燕饼、燕碎。


  燕盏又分顶级大燕盏、特级大疏盏、VIP燕盏、特级中疏盏、优质破盏。


  1、顶级大燕盏

燕窝

  俗称:大燕盏


  特征:盏形饱满完美,天然纤维紧密、蛋清味香浓、质地纯洁、口感细腻爽滑,官燕意为赠送达官贵人,是送礼的首选。


  浸发时间:4-5小时


  炖制时间:30—40分钟


  燕窝均为95%干度


  顶级官燕盏每个8-10g


  2、特级大疏盏


  俗称:大疏盏


  特征:盏形完美,丝状结构明显、裂隙自然、蛋清味香浓、颜色均匀纯正、口感綿滑、易泡发,浸泡不脱落;疏盏是不会被人为作假的加工工艺,容易被分辩。


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:30—40分钟


  燕窝均为95%干度


  顶级大疏盏每个7-9g


  3、VIP燕盏


  俗称:中大盏


  特征:盏形完美、精巧细致、纹理密实、蛋清味香浓、色泽晶莹、口感爽滑、送礼佳品。


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:30—40分钟


  燕窝均为95%干度


  VIP燕盏每个6-8g


  4、特级中疏盏

燕窝

  俗称:中疏盏


  特征:盏形完整、丝状结构明显、裂隙自然、蛋清味香浓、颜色均匀纯正、口感綿滑、易泡发、浸泡不脱落;疏盏是不会被人为作假的加工工艺,容易被分辩。


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:30—40分钟


  燕窝均为95%干度


  珍品疏盏每个6-8g


  5、优质破盏


  特征:盏形完整、丝状结构明显、裂隙自然、蛋清味香浓、颜色均匀纯正、口感綿滑、易泡发、浸泡不脱落;破盏是不会被人为作假的加工工艺,容易被分辩。


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:30—40分钟


  燕窝均为95%干度


  优质破盏每个5.5--6g


  6、优质大燕条


  俗称:大燕条


  特征:燕丝饱满、纤维紧密、外表粗糙、口感綿滑、燕条也称为残盏,超高性价比。


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:20—30分钟


  燕窝均为95%干度


  精选大燕条每个5.5--6g


  7、优质燕头(角)

燕窝

  特征:质地坚硬密度高、泡发时间长、纯净度高、口感极佳、非常适合加在其他品质燕窝中提升口感。


  浸发时间:5—7小时


  炖制时间:20—30分钟


  燕窝均为95%干度


  8、燕饼


  特征:天然色泽、易泡发、味馨香、口感香滑浓


  浸发时间:4—5小时


  炖制时间:20—30分钟


  燕窝均为95%干度


  9、大燕碎


  特征:形状细小,易泡发。燕碎价位较低,可满足低价位消费群体的需求。


  浸发时间:3—5小时


  炖制时间:15—20分钟


  燕窝均为95%干度