买干燕窝好还是即食燕窝好?

2019-04-11 09:54:48 admin 37

无论你怎么选,或者选哪个品牌,这都只是在“和鸡蛋的营养没什么差别”,以及“有害”之间做出选择。


想知道原因吗?那就在知乎、Google、必应搜一下燕窝的营养价值,看看科学家们怎么说。知乎也已经有很多食品科学专家评价过了,我就不重复转帖了,大家自己搜。

有那个钱买点什么不好?

作为娃儿她爸,给你们个建议: 就吃普通食物,有钱可以买品牌靠得住的大米、蔬菜等,东北大米、泰国香米之类的一般不会有重金属污染,可以替换普通杂牌大米。

注意营养均衡,千万不要单一,孕妇吐某样东西就给她买类似的同类物品,比如吃苹果吐可以试着吃梨。


即食燕窝的工艺流程和成份配比,我的小本本里有记载,分享了。本来自己也准备做这块的,后来想想这个太坑,好多买燕窝的都是孕妇,算了就不搞了,做人不能太黑心。


你好,干燕窝和即食燕窝,都有优质的产品,各有优势,关键是你怎么选择。干燕窝的好处是,想吃多少泡多少,炖好趁热喝,但比较耗时耗精力,浸泡燕窝一般3个小时,还需要挑拣一下细绒毛,尤其是怀孕了,务必越干净越好,如果因为实惠原则买的是水货,那还要注意微生物细菌残存,最好过滤几次水冲洗几遍。怀孕本来就该多休息,如果临时想吃燕窝但又忘记浸泡怎么办?这个时候如果有优质即食燕窝,开瓶温热一下就可以吃,这该多幸福多方便啊。

看了大部分的业内人士的回答,无一不在强调燕窝行业水多深,看到这些,估计很多人本来想买燕窝但是也却步了吧?是的,除了燕窝行业,我相信很多行业也存在阴暗的一面,但是也有阳光的一面,关键是看你怎么选择吧?!燕窝进口早已经进入了可溯源的时代,虽然溯源码燕窝不一定全部品质一样好,但绝对是安全放心的! 放心才来谈营养滋补,这是前提!

但有一点我不明白,为什么大部分业内人士的回答都在贬低即食燕窝?首先,我不是即食燕窝生产商,但是我对即食燕窝的生产有一定的认识,因为我有供应原料给国内的即食燕窝生产商。即食燕窝,是有国标的,必须是有生产许可才可以加工生产,比较专业的工厂还拥有ISO、HACCP、GMP的认证资质,专业的加工用水处理,专业的无尘无菌加工车间。对于即食燕窝采用的原料,回答里都说是是廉价的条碎,那是你想当然。对于卖水货的业内人士来说,当你强调干货的品质是参差不齐的时候,在说自己有多好的时候,却在贬低即食燕窝,这不是很矛盾吗?实在要对比,就跟市面上的优质即食燕窝对比,别拿商超里面那些有添加琼脂、黄原胶和防腐剂的廉价即食燕窝去一杆子打翻一船人!优质即食燕窝,起码是采用大条,更高等级的是采用小盏轻毛的盏条,去掉底座和燕角,经过水洗法清洗消毒杀菌,干净度超好,丝丝分明,成本不比任何所谓的干挑半干挑燕盏低!目前市面上的即食燕窝已经进步到商业无菌、零添加剂、零防腐剂,保质期可以轻易达到12个月。由于是有国标,即食燕窝加工商是受监管的,产品是需要送检的,有没有添加剂、有没有防腐剂、唾液酸含量多少、固形物多少等等,成分表你敢造假?如果对商业无菌不了解,可以搜索一下相关信息。除了即食燕窝,很多食品加工都在进步,去商超的优质预包装食品区逛一圈看看,很多品质优秀的即食食品都已经是商业无菌加工,这是食品行业的进步。说即食燕窝全是劣质原料的朋友们,当你打开一瓶即食燕窝,一切一目了然,是燕角的块状,还是细条的断碎状,还是可以夹起来的燕丝,燕窝爱好者能分辨不出来?还有另一部分说即食燕窝高温炖煮破坏营养,尤其是唾液酸和水溶性蛋白。请问,高温是指多少度?100°?200°?有了解过吗?还是道听途说?事实上,燕窝在高温100°~120°炖煮,燕窝中唾液酸和水溶性蛋白质是非常稳定。而且很多即食燕窝加工商已经掌握了不少专利技术,比如商业无菌低温反压炖煮,营养的保留和口感往往比自己在家传统隔水炖煮更有优势,而且更卫生。还有一部分人说,干燕窝的唾液酸含量比即食燕窝的唾液酸含量高,我想问的是,你弄清楚了实验室意义的以干基计和湿基计的分别吗?你把干燕窝浸泡后炖煮了才拿去化验,这样才有可比性,懂吗?

我总结一句得罪人的话:为什么这么多小商家在抨击即食燕窝,他们认定即食燕窝一定是劣质燕窝?

无可否认,在过去很多年,由于信息不对称,很多即食燕窝的品质是不大好。但是现在是互联网时代,随着消费者对食品的关注度越来越高,燕窝一直是处于风头浪尖的高端滋补品,有人抨击,是因为不是人人有这个消费能力,当有人贬低时自然很多人附和。但也有人厚爱,因为有人真正的享受到燕窝的效果。

作为行内人士,不应该在自己没有实践经验的时候去轻易贬低一款新的燕窝产品,比如即食燕窝,比如即食碗燕。因为当有一天你做大做强了,很可能你也会去经营一款即食燕窝品牌哦,别到时候自己打自己的脸。优质即食燕窝近两年的发展,比干货、比溯源码更受欢迎哦,未来优质即食燕窝的需求还会井喷至少两年,好好把握这个机遇吧。

你敢跟我说这是燕角、燕碎、细条?

首先声明我是燕窝从业者,但是我不推销,也不偏袒,我只说事实。
不是行内人你无法了解清楚这行。我的目的让更多人知道事实的真相。
客观的分享行内人才知道的燕窝知识。

即食燕窝也叫瓶装燕窝,我们常戏称为瓶装糖水,因为这个已经炖煮好的,看不到燕窝炖煮前的样子,所以用的是正品原料还是劣质原料我只能持保留意见

上图是之前我看到的即食燕窝。通过勺子舀动的过程,你会发现都是碎片状。

毫无条状可言,更甚者泛白的部分,是干燕窝没有泡发开就拿去炖煮,没有煮熟的现象,说到这我想你对即食燕窝有自己的判断了。

在我们业内有个行规,鉴别燕窝真假必须是在燕窝干货的状态,如果是煮熟的燕窝是没办法判断燕窝的真假的,连真假都不能保证那更不能保证好坏了,更何谈营养呢?

现代生活打着便捷口号的食品层出不穷,但是他们却喊着营养健康的口号,那真的是把我们当傻子耍了,各类健康饮品可能你吃一个月都不如自己咬一口苹果来的营养。

人呐你勤劳点又何妨,你知道家里煮的饭菜比外面的饭馆营养,为什么就不明白即食燕窝也是如此呢,这个世界上没有又便捷又营养的食品。

说到这可能会被很多即食燕窝的商家抨击,但我想更多商家还是好的,只是对于消费者,你无法了解燕窝的原料以及工艺,更别谈分辨燕窝好坏了,从这个点来说,消费者自己买干货回来炖煮显的更委托些,更能保证营养。

最后我想提醒每个食用燕窝的人,我想每个人食用的初衷是为了营养,而不是便捷。

先说结论,不管是干燕窝还是即食燕窝,各有优缺点,看你个人喜好。

即食燕窝,其实比较委屈的,因为大多数人刻板的印象里,加工过的肯定没天然的好。但其实我国的食品加工规范还是蛮严格的,只要是正规厂家出来的,起码首先质量没问题。

最关键的是,方便啊,你说我就是懒,懒得不想动,你跟我说干燕窝有多好多好,没用。

但是即食燕窝也有缺点,因为你也确实不知道里面加了多少真的燕窝,加了多少品质好的燕窝,加的是燕盏,还是燕条,或者燕碎,或者草燕?

同样的,干燕窝也有真假,也有好坏,大多数人不知道怎么判断真假和品质,买到假的也不在少数。所以如果你确定自己买到的是品质好的干燕窝,可以自己回家炖,并且享受做燕窝的过程,也是一件极美的事情。

即食燕窝和干燕窝的优缺点我都给你写出来了,判断要靠你自己。

干燕窝:

最基本的燕窝原料,根据燕窝的部位不同可分为燕盏、燕角、燕条、燕碎等等。根据时间不同又分为雨季燕窝和旱季燕窝。但是,我们买到了干燕窝,做法基本步骤大都是一样的:

清洗——泡发——炖煮

干燕窝的优点是放心可靠,缺点就是耗时、麻烦,一不小心还有化水的风险。

即食燕窝:

通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品,通常是经过较长时间的高温杀菌后密封保存,保质期24个月左右。

优点是方便简单,保质期长,可全国派送,想吃就吃。

缺点是你对它里面的燕窝含量不了解,里面是不是燕窝也不了解,所以要找对足够信任的品牌和厂家。