推荐几款简单实用燕窝美食搭配方法

2019-03-12 20:41:09 admin 37

燕窝自古以来都被认为是补益之佳品,有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效,用于对久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少、肺燥久咳者进行调养,正如清代医家赵学敏在《本草纲目拾遗》中所说,燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药”。现代临床运用中还发现,燕窝还具有抗衰、养颜之作用,对肺肾不足导致的消瘦衰老或面容焦枯者均有一定调养效果。下面根据我个人几年来使用的经验和体会,介绍几种配方和服用方法。

一、冰糖燕窝:主要用于日常调养,只要不在感冒期间或者急性感染性疾病者,均可服用,对于年老体虚、脾肺虚弱、面容焦枯等,尤可常服。具体做法:把燕窝先用干净清水浸泡至发软,洗干净后,改用纯净水再浸泡(一般水没到燕窝表面过一点即可),泡至2-3小时后,连浸泡之水加入冰糖适量,一起用文火隔水炖半小时即可。一般服用量为,每日15至20克干品燕窝为佳,早晚各服用一次。

二、燕窝银耳冰糖羹:主要用于干咳、盗汗、肺阴虚者,也用于老年慢性咳喘、肺气肿、干咳咯血者。制作方法如同以上,只是加入银耳30克。也可以将发好的银耳、燕窝加上适量冰糖以文火炖烂。

三、燕窝粥:有健脾润肺,润肤养颜的功效,燕窝粥既可作补养容颜之常用食品,又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。具体做法为:燕窝15克如以上方法发好,粳米和糯米各50克淘洗熬化后,加入事先发好之燕窝和冰糖适量再煮10分钟左右即可。

四、润肺燕窝羹:主要针对肺燥久咳、干咳无痰或少痰,甚至咯血者效果最好。具体做法:燕窝12克、川贝母粉6克、雪梨一个,燕窝用上法发好,雪梨削皮切成方方2公分左右大小块,将燕窝与雪梨盛入盅内,加入纯净水和冰糖适量,加盖隔水炖半小时即可,服用时将川贝母粉调入其中服用或兑服,早晚分两次服完。

五、燕窝沙参汤:主要功效同“四”,治疗久咳干咳者。具体做法:燕窝12克按上法发好,沙参12克、杏仁12克、蜜枣15克洗净,用水煎煮30分钟后,滤渣,将滤出的汤汁与发好的燕窝再以文火煎熬10分钟即可,早晚分两次服用。

六、燕窝莲子羹:主要用于虚烦失眠,阴虚血弱(阴虚火旺,血虚失眠者)。做法:燕窝15克如上法发好,莲子15克、龙眼15克洗净煎煮至莲子酥软后,加入事先发好之燕窝再煮10分钟即可。早晚分两次服用。

七、燕窝子鸡汤:主要用于病后体虚,或者产后失血,或者年老体弱者。燕窝20克按上法发好备用,子鸡半只、龙眼20克、生姜15克、大枣15克,洗净,文火熬汤至鸡肉酥烂,滤渣,用滤出的鸡汤与发好之燕窝同熬15分钟后加盐适量即可。一日分早晚两次服完。


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