水果的九大谣言 你被骗了多少?

2019-01-29 16:14:30 chenk 20

女性对水果情有独钟,认为吃水果好处多多,比如减肥消脂等,还可以补充各种维生素,是很重要的健康食品。可是,吃水果有哪些流言蜚语是你误信的?朋友圈的假谣言应该消灭掉,不能继续造谣,影响大家的生活。

  谣言一:

  饭前不能吃水果,影响消化和吸收

  真相:

  饭前半小时吃水果能够增加饱腹感,但不会影响食物的消化吸收

  水果中含有丰富的糖类,能在体内迅速转化为葡萄糖而被身体吸收。随着血糖升高,能很快降低大脑对血糖偏低的反应,再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”的感觉,从而降低了旺盛的食欲,使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少,让我们不至于“暴饮暴食”。
燕窝

  谣言二:

  饭后不能吃水果,会在胃里发酵腐烂

  真相:

  饭后1小时吃水果最合适

  饭后马上吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果,有可能导致胃肠胀气等症状,尤其是肠胃不太好的人,建议饭后1小时再吃水果。

  谣言三:

  空腹不能吃水果,会胃痛

  真相:

  因人而异,胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果

  如果你消化功能强劲,且胃酸分泌正常,空腹吃水果完全没有问题。倘若你的消化功能并不好,胃酸分泌过多,甚至有胃肠道疾病,那就不要空腹吃水果,尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

  谣言四:

  水果上午金,下午银,晚上是废铁

  真相:

  吸收水果的营养和时间无关。

  人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关,和时间没有直接联系。不管是早上,还是晚上,只要你的肠胃功能正常,对水果的吸收其实没有区别。

  谣言五:

  “好朋友”造访不能吃水果,容易痛经

  真相:

  选择性地吃水果,有助缓解“经期综合症”

  当“好朋友”造访时,最好不要吃西瓜、梨等凉性水果。苹果、樱桃、大枣、石榴、榴莲这样“性情温和”的水果是可以吃的,不仅可以补充水分,还可以补充维生素和矿物质,缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。

  谣言六:

  饭前吃减肥,饭后吃增胖

  真相:

  水果能带来饱腹感,能撑胃

  与主食、肉类等相比,水果体积大,能量少,有助于减少正餐能量摄入,故有助于减肥。当然,到底减不减肥,最终还取决于总进食量以及运动量。而正餐已经吃饱,之后再强吃一些水果,增加了能量摄入,把胃“撑”大,容易导致肥胖。

  谣言七:

  水果都是低能量食物。

  真相:

  以偏概全,因水果而异

  大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量摄入也可能超标。

  谣言八:

  盐水可有效祛除农药

  很多人担心从市场上买来的蔬菜瓜果有农药残留,于是在吃之前对其进行各种洗涤。最常见的就是人们总喜欢在冲洗蔬菜瓜果时加点盐,并认为盐能去除表皮残留的农药。甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。

  真相:

  盐是百味之王,是人们最常用的一种调味品。如果烹调或凉拌菜不添加盐,那简直是无从下口。但“盐水可有效祛除农药”之说没有科学依据。因为盐的化学成分比较稳定,不易与其他化学成分发生反应,所以用盐水来浸泡果蔬,实际起作用的是水。

  其实去除蔬菜瓜果之后的农药残留,只需用清水反复充分洗涤即可;倘若实在想往水里加点儿什么,倒是可以放点儿碱。因为大部分农药呈酸性,用碱水浸泡可起中和反应,清除蔬菜残留的农药效果更好。或使用淘米水,因为淘米水呈弱碱性。

  谣言九:

  微博上流传一个“水果烂了一小块,一口都不能吃”的说法,即使将烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。

  真相:

  产生烂果子的原因可以分成三类,一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂,二是由于磕碰引起的机械性损伤,三是由于低温引起的冻伤。冻伤和碰伤的水果都是细胞的破损,如果没有细菌繁殖,这类坏果子是相对安全的。不过,由于细胞的破损,氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来,给致病微生物的生长提供了良好条件。细胞破损的水果,一旦被霉菌侵占,确实不适合食用。

  中国农业大学副教授范志红称,人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、恶心、腹胀等,严重的还会危及生命。但范志红并不同意霉变水果可致癌的说法。致癌是一个长期积累的过程,而且大家不可能长期吃这种霉变的水果。

  另外,我们也要注意,不要在晚上睡觉前吃水果,不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响,但睡前一两个小时吃水果应该是可以的。千万别以为吃水果是件小事,消除了那些误区,才能培养真正对健康有益的生活习惯。